香港新聞網11月15日電　香港特區政府食物環境衞生署15日公佈有關大閘蟹的時令食品調查結果，所有樣本通過測試。

　　食環署食物安全中心從入口及零售商（包括網上零售商），抽取119個大閘蟹樣本化學測試，全部檢測結果令人滿意。此次檢測項目，包括獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料、除害劑殘餘和二噁英等。

　　發言人指出，業界必須領有售賣大閘蟹的相關許可證，或獲得食環署的書面准許，售賣的大閘蟹亦必須附有出口地當局簽發的衞生證明書。待售的大閘蟹，則必須存放於雪櫃。

　　發言人建議，市民購買時要注意，待售的大閘蟹是否存放於雪櫃內，要選購外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹。所有蟹均不宜生食，要徹底煮熟、清除內臟才可進食。鹽、醋、酒和日本芥辣等調味料並不能殺死可能寄生在蟹內的細菌和寄生蟲。已煮熟的蟹應盡快食用。（完）