在金鐘探索閩菜及印度料理的獨特風味香港新聞網4月29日電 位於香港JW萬豪酒店大堂的The Lounge採用優雅時尚的設計，演繹精緻的餐膳美學。賓客可透過標誌性的落地玻璃窗，將繁華的港島美景盡收眼簾。The Lounge的自助午餐提供四大美食專區，當中的環球美食區定期更換主題，為食客帶來不同地區的地道風味。今年5月至6月，廚師團隊將匠心推出“福建及印度風味自助午餐”，獻上一場鮮美與辛香交織的味覺之旅，在悶熱潮濕的初夏刺激食客味蕾。
賓客可透過標誌性的落地玻璃窗，將繁華的港島美景盡收眼簾。 閩菜融合福州、泉州和廈門等地方特色菜，風味多元豐富，既可清爽淡雅，亦可鹹香酸辣，配合別具一格的烹調技藝，將食材的口感與滋味展現得淋漓盡致。先喝一口濃郁的酸辣蟹肉羹，酸爽風味配合鮮甜的蟹肉定能激發老饕們的食慾。接著可品嚐福建人鍾愛的家常菜—外皮酥脆的五香肉卷，獨特的香氣縈繞舌尖。醬椒鮰魚肚和青椒蒸龍躉略帶微辣椒香，每一口都令人回味無窮。不容錯過的還有原是宮庭御膳的閩南薑母鴨，經燉煮後老薑的甘甜辛香融入豐腴的鴨肉中，暖胃滋補，令人垂涎。值得一試的主食推介有清香鮮美的廈門海鮮麵線，滿載地道特色。
今年5月至6月，廚師團隊將匠心推出“福建及印度風味自助午餐”。 印度料理以其濃郁辛香的風味聞名，而The Lounge的自助午餐便以配搭不同食材和香料炮製的咖喱展現出當地美食的獨特魅力。香料烤雞咖喱的雞肉經烤焗後略帶焦香，與充滿番茄香氣的微辣咖喱醬汁十分匹配，酸甜濃郁，滋味無窮；融合了北印宮廷料理和南印椰香風味的咖喱羊肉溫潤細膩，將椰奶與各種溫和的香料烹煮成馥郁的醬汁，再加入羊肉慢燉至入味；異國風情洋溢的印度咖喱蝦醬汁以咖喱葉、芥末籽和新鮮椰奶調製而成，襯托出海蝦的鮮甜；採用西蘭花、甘筍和椰菜花等時令食材入饌的咖喱蔬菜代表著印度素食文化的精髓。最後不少得配搭咖喱的經典主食—層次豐富的印度香飯與鬆軟帶鹹香的印度烤餅，將菜式的風味昇華，展現印度飲食文化中主食與咖喱相輔相成的傳統。 環球美食區還包括由專業鐵板燒師傅掌勺的鐵板燒專區，為食客炮製香煎大蝦和牛扒，展現優質食材的原汁原味。 自助午餐還設有升級的美食專櫃，包括供應手握壽司和卷物，以及超過40款新鮮蔬菜、水果、肉類與海鮮等配料的沙律及壽司吧；備有多款特色地道粉麵的即煮麵檔，推介包括自家製鮮蝦雲吞麵、陝西油潑麵、新加坡喇沙、馬來西亞哥羅麵、日式叉燒拉麵和意大利麵等。最後客人可於甜品專櫃中揀選手工朱古力、蛋糕及甜點，並享用鮮果和雪糕，為午餐劃上圓滿句號。 The Lounge 福建及印度風味自助午餐供應日期 2025年5月1日至6月30日 星期一至六 中午12時至下午2時30分供應 【編輯：黃璇】
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