首頁 -> 美食
蔡瀾分享選米心得，哪種米令他感歎“吃白飯也是享受”？分享到：
      香港新聞網12月1日電 美食家蔡瀾11月29日在社交媒體臉書專頁分享選米心得。他說：“新米的季節又到了，我家炊的飯，粒粒飽滿，亮晶晶，香氣撲鼻，連吃白飯也是一種享受。” 蔡瀾透露從前吃的是日本米，但近年已轉吃中國產的五常米，“起初還有一點懷疑，試過之後完全折服，比較之下，其他產地的米已經遜色。炊了一鍋，有時吃不完，拿來炒飯更是一絕......貴是貴了一點，但白飯嘛，一天能吃得多少呢？”
翻查資料，五常米是黑龍江省哈爾濱市五常市的特產、中國國家地理標誌產品。五常市也被譽為“水稻王國”。五常大米顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明，煮成的飯粒油亮，香味濃郁。美食紀錄片《舌尖上的中國2》也曾形容五常大米是“中國最好的稻米”。 至於如何挑選優質五常米，據悉，五常米的產地有著嚴格的地理保護認証，因此正宗的五常米會注明專有產品標準號：“GB/T 19266”；其次，可以根據包裝上標注的質量等級來辨別五常米的優劣，級別越高代表精度越高。級別可分為優質一級、二級、三級，以及普通等級的一級、二級、三級、四級。優質一級為最佳首選。 【編輯：刘春】
|
視頻更 多
落馬洲河套區再添“新成員” 粵港澳大灣區國際臨床試驗所開幕
專訪香港廉政專員胡英明：打擊貪污對於國家安全非常重要
讓沙特企業來港上市 只需做一件事！港交所前行政總裁李小加提出建議
美國要搞“中國特色的美國資本主義”？李小加：大浪來時美國這艘船會先顛覆
50年廉署咖啡的新內涵 香港廉政專員親身上陣煮咖啡
國際問題專家：特朗普上台後對華制裁恐持續 但中美關係的未來不完全由美國決定
葉劉淑儀：外界要求“釋放黎智英”是對香港司法制度的粗暴干預
來論更 多評論更 多
論壇更 多 |
