北京見聞：疫情宅家練厨藝 內地掀起煮飯熱潮 香港中通社北京5月15日電 北京見聞：疫情宅家練厨藝 內地掀起煮飯熱潮
香港中通社特約記者 莊恭百 新一輪疫情來襲，北京倡導民眾居家辦公。尤其是官方宣佈全市暫停餐廳堂食服務後，民眾居家做飯需求大漲，煮飯相關話題一直占據社交平台的熱搜榜前列。 跟著劉畊宏健身、看李立群煮飯成為不少民眾每天的“標準動作”。在短視頻平台，居家隔離的李立群用韭菜炒墨魚，新奇的搭配引網友評論：仿佛看到了做飯的自己。以李立群為代表的厨藝博主們的走紅，帶起一波煮飯熱潮，民眾線下見面時的問候語也從“吃了嗎？”變成“做飯了嗎？”。 對於精通厨藝的一些民眾來說，花式煮飯被賦予了社交屬性。居家辦公以來，家住海澱區的孫雪（化名）便開始了自己厨藝的探索，爭取每天不重樣。她將精心烹製擺盤的飯菜拍照發朋友圈，贏得不少點贊。孫雪表示，因為煮飯，她結識了一些朋友，這讓疫情下的生活變得有趣。 然而，年輕人裡擅長做飯的可能只是少數。有數據顯示，2021年內地近七成消費者月均點外賣6次以上。其中，“90後”、“00後”撐起了外賣訂單的“半壁江山”。因為疫情，被外賣“養活”的“Z世代”，終於輪到要自己動手了。 平時很少煮飯的“95後”男生王子夏（化名）近期也加入了煮飯大軍，他告訴中通社記者，擔心外賣吃多了不健康，他通過網絡菜譜、購買食材包等方式學著在家裡做些簡單飯菜。起初本著“一切過程從簡、只要吃飽就行”的態度，菜式是否豐富、火候是否到位，似乎都不重要。後來王子夏發現，煮飯可以作為繁重工作的解壓方式，他逐漸喜歡上做飯本身帶來的無憂無慮。“疫情宅家最好的自救是用煮飯治愈自己。”王子夏說道。 近日，“抖音全民烹飪挑戰賽”已在抖音（內地短視頻社交平台）上火熱展開，#給你點顔色嘗嘗 話題下吸引了眾多烹飪達人和民間高手分享自己的作品，在線上掀起了一場全民烹飪創造熱潮。 煮飯熱潮催生了互聯網做菜軟件的發展，小紅書、下厨房、盒馬鮮生等相關APP下載量直線上升。民間有大學生自製一個名為《隔離食用手册》的菜譜檢索網頁，幫助數十萬人學做菜，廣受網友好評。這些互聯網平台為民眾提供了豐富的煮飯指南，煮飯成為一些年輕人習得的新本領。 無獨有偶，教育部近日發文稱9月起中小學生要學煮飯，新標準要求三四年級同學要會拌菜，五六年級同學能炒西紅柿炒雞蛋。 專家表示，學習做飯、炒菜是民眾常用的一項生活技能。有助於改變年輕家長把學習和勞動對立，讓孩子“把全部精力用在學習上”的錯誤觀點；也有助於孩子能適應社會、獨立生活的能力。 “90後”家長郭家銘（化名）對這一政策表示歡迎，疫情暴露了當代年輕人“慘不忍睹”的厨藝，在“全民煮飯”熱潮下，自己要多思考煮飯的意義，和孩子一起學煮飯。“畢竟，家庭是生活的主體，厨房有煙火氣才是中國人該有的樣子。”郭家銘說。（完） |
