北京見聞：年輕人流行挖野菜 香港中通社北京4月17日電 題：北京見聞：年輕人流行挖野菜
香港中通社特約記者 莊恭百 “懷柔的野菜露頭了，大夥要不要去薅一把？”一周前，“90後”涂女士在好友群裡張羅著組團挖野菜。近期北方氣溫回升，除了賞春踏青，北京不少人戴上遮陽帽，拿起小鏟子現身山林野地挖野菜。 涂女士告訴中通社記者，野菜對於年輕人來說很新鮮，周末約三兩朋友一起挖野菜，成為當下年輕人親近自然，釋放探索欲的一種方式。“畢竟，採集是人類的天性。”涂女士說道。 近日，“野菜攻略”在社交平台廣泛傳播。記者在內地社交平台“小紅書”輸入關鍵字“野菜攻略”，隨即跳出不少筆記。文中詳細介紹了北京野菜分布、野菜種類、如何識別以及野菜的詳細做法。“野菜攻略”成為正確挖野菜的“指導性文件”，線上線下引發的大討論也成為當下年輕人社交的重要話題。 “因為挖野菜，約見了很久沒見的朋友。”就職於互聯網公司的孫女士表示，疫情之下自己的社交活動大幅減少，組隊挖野菜既能增進和朋友交流，又能把“戰鬥成果”拿回家給爸媽一個驚喜。 在年輕人看來平淡無奇的野草，在胡先生眼中卻是珍貴的“春鮮”。“60後”胡先生表示，小時候在農村長大，經常和父母出去找野菜。有些野菜雖然叫不上來名字，但是記憶中的味道讓他印象深刻。“薺菜焯水之後加生抽拌著吃，清熱去火，是有錢也買不到的味道。” 其實，野菜已經登陸市場、餐館，電商賣家打出“春風十里，不如野菜兩斤”的口號售賣凍幹野菜，香椿芽、榆錢等“野味”月銷售量普遍過萬。在北京西城區一家菜市場裡，蒲公英、薺菜等被擺到顯眼位置，價格比時令蔬菜貴出不少。店主介紹，新鮮野菜受到中老年人的歡迎，這些還帶著泥土的野菜是當天早上在平谷老家新摘的，半天就銷售一空。 不過，亦有民眾對野菜的安全性提出質疑，野菜并不是民眾普遍認為的天然無公害產品。嚴女士在家中反對爸媽食用野菜，她認為，很多城區公園和綠化帶普遍被噴灑除草劑和殺蟲劑，城郊的工業排放也會讓重金屬物質在野菜中積累。 據報道，在2020年，一項關於北京野菜重金屬含量的調查顯示，公園、山林、居住區、道路兩側的野菜重金屬含量普遍超標，不僅超過無公害蔬菜安全要求，也超過食品中污染物的限量。 近日，內地媒體多次發文，野菜的種類非常多，并不是所有的野菜都可以食用。建議民眾不要採摘不熟悉、不認識的野菜。採摘野菜時，應避開污染區，如化工廠、污水、公路邊、垃圾填埋場等區域，避免食用被污染的野菜。 也有不少網友表示，吃不吃另說，挖野菜的過程很有趣。（完） |
